Поголена підставка для льоду може вести жвавий бізнес у районах, де погода стає спекотною, а думки споживачів переходять до холодного льоду та гарячих смаків. Стенди можуть бути або постійними спорудами в регіонах, де цілий рік погода тепла, або сезонними підприємствами, які можна прибрати взимку і повернути, коли тепле повітря повернеться.
Визначте своє місцезнаходження
Значна частина успіху поголеного льодоходу залежить від його розташування. Розмістіть свій стенд там, куди легко дістатися та легко знайти. Місце, до якого можна дійти пішки, на велосипеді та машині, добре розташоване для залучення дорожнього руху. Перебування поблизу ресторанів або сімейних розваг спонукає до імпульсних покупок після їжі або наприкінці нічного відпочинку. Подумайте про місця, де потенційні клієнти, ймовірно, будуть поза сонцем і шукатимуть щось прохолодне - наприклад, пляж, громадський басейн, місцевий скейт-парк або відкрита пішохідна торгова зона. Це природні місця, де можна розташувати ваш стенд.
Дозвільні документи та оформлення документів
Після того, як ви знайдете своє місцезнаходження, вам потрібно буде захистити його та задовольнити всі вимоги, щоб відкрити свій стенд. Це означає заповнення форм. Кожен район має власну процедуру ліцензування бізнесу з голеним льодом, тому переконайтеся, що у вас є документація, яка відповідає вашому місцезнаходженню. Якщо ваша компанія буде використовувати переносний стенд, а не постійну конструкцію, можливо, вам доведеться задокументувати доступ до туалету поблизу, оскільки на тимчасовому стенді навряд чи буде такий приміщення. Крім того, місцеві норми регулюють, що можна, а що не можна продавати. Якщо ваше місцезнаходження вимагає використання комерційно приготовлених начинок або обмежує додаткові предмети, які ви можете запропонувати, це потрібно включити у ваш бізнес-план.
Вимоги до стенду
Поголена підставка для льоду повинна відповідати основним вимогам кодексу охорони здоров’я, наприклад, позбавлення від шкідників та підтримання санітарної атмосфери. У ньому повинні бути засоби для санітарної обробки посуду та рук робітників. На зовнішній стороні має бути чітко вказана назва вашої компанії. У багатьох районах голена крижана стійка, яка працює сезонно, може підключатися до сантехнічних та електричних служб, що обслуговуються місцевими комунальними службами. Якщо ваша поголена підставка для льоду є сезонним бізнесом, ви повинні домовитись про зберігання конструкції та змиву та іншу дезінфекцію резервуарів, насосів та шлангів.
Замовлення витратних матеріалів
Вам знадобляться основні витратні матеріали, такі як бритва для льоду, машина для виготовлення льоду або домовленість про придбання блоку льоду у продавця, а також велика кількість інгредієнтів, включаючи сиропи та начинки. Змішування контейнерів та довгих ложок або лопаток дозволяє змішувати власні смаки. Чашки можна замовити у декількох різних розмірах, продавати їх за різними ціновими цінами, а разом із соломкою та ложками можна замовляти оптом. Очевидно, вам знадобиться морозильна камера, інакше лід не протримається дуже довго.
Маркетинг себе
Найкращий маркетинговий інструмент для бізнесу з голеним льодом - це спекотна погода, але власник бізнесу може продати свою позицію, щоб переконатися, що коли це станеться, поголений лід приходить на розум. Для сезонного бізнесу з голеним льодом безкоштовні зразки можуть попередити потенційних клієнтів про різницю між тим, що ви пропонуєте, та готовими замороженими продуктами з морозива. Будь-які маркетингові матеріали повинні підкреслювати те, що робить ваш бізнес відокремленим: свіжість вашого продукту, наприклад, або незвичні смаки, з якими конкуренти не можуть зрівнятися.
