Презентація ваших послуг громадського харчування потенційному клієнту подібна до будь-якої іншої проектної пропозиції. Пропозиція повинна починатися з опису події, скільки часу у вас піде на підготовку до заходу, що ви надасте, як це буде здійснено та ваші потреби щодо зручностей, персоналу та інших заходів. У сфері громадського харчування ви часто маєте справу з клієнтами, які хочуть більше, ніж вони насправді потребують, або можуть заплатити. Перш ніж зробити презентацію, уважно вислухайте, що замовник каже, що хоче. Це може сильно відрізнятися від того, що їй потрібно, і від вас залежить підготовка презентації для задоволення як бажань, так і потреб.
1
Детально опишіть подію, яку ви плануєте найняти для обслуговування. Якщо це загальна презентація, створіть вигадану подію або подію, яку ви нещодавно влаштовували, і опишіть її як приклад того, як ви хочете дізнатися, що саме радує вашого клієнта з кейтерингу та робить її подію особливою.
2
Включіть графік, що вказує процес підготовки, такий як параметри меню, затвердження остаточного меню, дослідження місця проведення, придбання їжі, найм серверів, підготовка в останню хвилину, доставка, налаштування та обслуговування. Це покаже вашому клієнтові, чого очікувати, та допоможе уникнути змін у планах в останню мить. Повне розуміння вашого процесу запевнить вашого клієнта в тому, що ви будете робити професійну роботу.
3
Показати меню та фотографії з попередніх завдань. Це допоможе вашій клієнтці уявити собі подію. Потім представіть свій список пунктів меню, послуг, сервісних аксесуарів, серверів та цін. Запропонуйте кілька пакетних пропозицій з повним описом того, що клієнт отримає за ціну.
4
Дайте детальний опис своїх процедур доставки, коли вам знадобиться доступ, будь-які спеціальні приміщення, необхідні для ваших візків або іншого обладнання, та як ви керуєте процесом очищення.
5
Завершіть свою презентацію, розповівши своєму клієнту, яким буде наступний крок у процесі та як це легко зробити - наступним кроком є процедура найму ваших послуг. Якщо ви не запитаєте про бізнес, представіть те, що професіонали з продажу називають «закликом до дії», ваш потенційний клієнт може просто продовжувати дослідження підприємств громадського харчування, поки нарешті не запитає про бізнес.
