Злипання смачної начинки в їстівну обгортку - улюблена страва багатьох кухонь. Південна Америка має свої емпанади, італійці - свої пельмені, а китайці - свої яєчні рулети. Буріто - це режим очікування на кухні Мексики та Південно-Заходу. Якщо ви загортаєте яловичину мачака в борошняні коржі або подрібнену курку в кукурудзяну тортилью, вам знадобиться кілька основ, щоб відкрити свій бізнес з бурріто.
1
Створити юридичну особу для бізнесу. Якщо ви хочете відокремити свої особисті активи від ділових активів, проконсультуйтеся з бухгалтером та адвокатом, чи найбільше підходить корпорація з обмеженою відповідальністю, корпорація S або корпорація C. Коли ви починаєте, у вас може виникнути спокуса зберегти бізнес як приватну власність. Якщо на вас подадуть позов, оскільки клієнт вважає, що він захворів одним із ваших бурріто, а клієнт виграє, ваші особисті активи можуть бути конфісковані та продані для врегулювання збитків.
2
Отримати необхідні ліцензії та реєстрації. Оскільки ви готуєте їжу, вам, швидше за все, знадобиться ліцензія продавця продуктів харчування та кожного з ваших помічників або працівників. Зателефонуйте штату або округу, щоб оглянути приміщення, де ви будете робити бурріто. Буде видано медичне свідоцтво, яке повинно відображатися. Якщо ваша домашня кухня не проходить перевірку, а багато домашніх - ні, розгляньте можливість оренди кухні у ресторані чи навіть церкві під час простою. У вашому державному офісі для бізнесу є інформація про те, які інші ліцензії можуть знадобитися, такі як ліцензія на бізнес та ліцензія на продаж. Зареєструйте бізнес відповідно до вимог.
3
Диференціюйте свої бурріто від змагань. Буріто продаються в ресторанах швидкого харчування, в середніх та висококласних ресторанах та в продуктових магазинах. Ваші бурріто повинні стояти окремо. Ви можете зробити їх за автентичним рецептом, переданим у вашій родині, лише для веганів, без глютену або з різноманітними начинками та обгортками. Наприклад, десертні бурріто можна зробити з фруктовою начинкою та смажити у фритюрі, а шоколадний соус, горіхи та розсипане печиво можна обернути у підсолоджену скориночку та запекти.
4
Отримати необхідне обладнання, інвентар та продавців. Ваше кухонне обладнання може не вміти виготовляти кілька сотень бурріто одночасно. Вам знадобляться великі горщики комерційного розміру, щоб повільно готувати свинину, наприклад, до бурріто асада-карне. Курячі начинки можуть вимагати, щоб ви смажили десяток курей за один раз. Буріто часто смажать у фритюрі, що означає великі фритюрниці. Враховуйте також свої сховища, холодильник і морозильну камеру.
5
Знайдіть свій ринок. Існує кілька варіантів. Запропонуйте свої бурріто з кіоску або окремо стоячих візків. Фермерські ринки - це можливість буррито, яке заморожують, а потім продають, розігрівати вдома. Продуктові магазини для гурманів можуть купувати бурріто за оптовою ціною та продавати їх своїм покупцям. Харчування - ще один варіант, хоча вам, швидше за все, доведеться доповнити своє меню іншими варіантами. Або ви можете продати свіжі буріто громадському харчуванню як один із запропонованих ними варіантів.
