Комерційна фритюрниця вимагає щоденного очищення, щоб підтримувати прилад у належному робочому стані. Масляні камеді на стінках і осад осідають на дні фритюрниці, потребуючи видалення, щоб правильно смажити їжу. Нагрівальний елемент також потребує очищення, щоб він достатньо нагрівав масло. Чистіть комерційні фритюрниці, дотримуючись певних заходів безпеки та належних засобів для чищення.
1
Відключіть комерційну фритюрницю і дайте маслу охолонути принаймні до 150 градусів за Фаренгейтом. Вийміть будь-які кошики і покладіть їх у велику раковину.
2
Злийте або налийте масло назад у контейнер, в якому воно спочатку надійшло. Зачерпніть будь-яку крихту або осад з дна фритюрниці великою щілинною ложкою та покладіть у сміттєвий балон.
3
Потріть стінки фритюрниці металевим шпателем, щоб послабити смолисті відкладення. Витріть розпушені відкладення зі стін вологим паперовим рушником.
4
Помістіть фритюрницю у велику раковину та залийте гарячою водою. Наповніть його відрами з гарячою водою, якщо фритюрниця не може поміститися в раковині. Додайте 1 ст. мило для посуду до води.
5
Протріть фритюрницю посудом. Заглибтеся в кути фритюрниці разом із посудом, щоб послабити масло, що застрягло всередині. Утилізуйте мильну воду та залийте свіжою гарячою водою. Додайте у воду 1/2 склянки білого оцту. Протріть внутрішню частину фритюрниці чистою тканиною. Злийте воду та залийте ще раз гарячою водою для остаточного промивання.
6
Висушіть фритюрницю зсередини та зовні тканиною без ворсу. Протріть елемент фритюрки вологою, не мокрою ганчіркою. Висушіть його чистою тканиною.
7
Збризніть прилавок перед фритюрницею за допомогою очищувача для знежирення та залиште його на поверхні протягом 10-15 хвилин. Протріть очищувач з поверхні вологою ганчіркою. Витріть насухо чистою тканиною.
8
Помийте кошики для смаження в раковині гарячою водою з 1 ст. засіб для миття посуду. Перш ніж знову класти у фритюру, повністю промийте та висушіть.
